红糖糍粑急冻还是保鲜?

红糖糍粑急冻保存时间更长，可达2-3个月，适合长期存放；保鲜保存仅能维持2-3天，适合短期食用。急冻后口感稍硬，需加热恢复软糯；保鲜则保持原味，但容易变硬或变质。

对比

急冻：将红糖糍粑用保鲜袋密封，放入冰箱急冻层。保存时间长达2-3个月，适合批量制作或长期存放。食用前需微波炉加热或蒸制，口感会稍干硬，但加热后仍能恢复软糯。适合上班族或家庭储备，方便随时取用。

保鲜：将红糖糍粑放在室温阴凉处或冰箱保鲜层，最多保存2-3天。口感保持最佳，但存放过久会变硬、发干，甚至滋生细菌。适合当天制作或短期内吃完，能最大程度保留外酥内软的口感和红糖香甜。