老式粗土砂锅与新式砂锅哪个好?

老式粗土砂锅保温性好，适合长时间炖煮；新式砂锅轻便耐用，适合现代快节奏生活。两者各有优势，选择取决于使用场景。

对比

老式粗土砂锅：采用传统土烧制，材质厚重，受热均匀，炖煮食物时锁住营养和水分。缺点是易碎，清洗麻烦，重量大，使用前需要泡水防止开裂。价格便宜，适合家庭长期炖汤、熬粥。

新式砂锅：添加了釉层和强化材料，重量轻，不易开裂，清洗方便。导热快，适合快速烹饪，但保温效果稍差。价格较高，适合上班族或追求效率的人群，适合炒菜、煮面等短时间烹饪。