鸡蛋在储存期间,大头朝上存放好还是朝下存放好呢?

鸡蛋储存时大头朝上存放更好。这样可以保持蛋的新鲜度，减少细菌进入蛋黄的机会，延长保存时间。

对比

大头朝上：鸡蛋的气室位于大头，朝上存放能让气室保持稳定，避免蛋黄贴壳。蛋壳表面的小孔朝下，能减少细菌进入。冷藏时温度均匀，鸡蛋不易变质。存放7天以上，新鲜度下降较慢。

大头朝下：气室朝下时，蛋黄容易上浮贴壳，形成散黄。蛋壳小孔朝上，空气和细菌更容易进入。温度波动大时，鸡蛋变质速度加快。3天后就可能开始影响口感。