糯米糍粑放冰箱冷藏还是冷冻好?

糯米糍粑放冰箱冷藏保存更好，冷藏温度在4度左右能保持软糯口感，存放3-5天不会变硬。冷冻虽然能保存1-2个月，但解冻后口感容易变干，需要重新加热才能恢复柔软。

对比

冷藏：适合短期存放，3天内吃完最佳。直接用保鲜袋装好，避免水分流失。吃的时候无需解冻，常温回温或微波加热10秒即可恢复弹性，口感接近新鲜制作的。

冷冻：适合长期保存，最多放30天。需要用保鲜膜包紧，防止冻裂。解冻后糍粑会变硬，必须蒸5分钟或煎至表面微焦才能恢复部分软糯，但风味和新鲜度会打折扣。