烤鸡蛋要用沙子还是泥土包住好一点?要包多厚?

烤鸡蛋用沙子包住效果更好，沙子导热均匀，受热快，能让鸡蛋整体熟透。泥土导热慢，容易外熟里生。沙子厚度约2-3厘米即可，太厚加热慢，太薄受热不均。

对比

沙子：沙子颗粒细小，导热快且均匀，鸡蛋能快速受热熟透，表面不易焦糊。沙子隔热性好，热量稳定，适合中小火慢烤。厚度2-3厘米刚好，能锁住热量又不会散热太慢。成本低，随处可取，重复使用也不易变质。

泥土：泥土导热慢，需要更长时间才能让鸡蛋熟透，容易导致外层已经干硬但内部还是生的。泥土湿度高时可能产生蒸汽，影响口感。厚度需要3-4厘米才能达到类似效果，但加热时间延长一倍以上。泥土重复使用后容易结块，效果变差。