陶瓷锅和砂锅哪个好些?

陶瓷锅适合炖煮和保温，砂锅适合慢炖和煲汤。两者各有优势，选择取决于烹饪需求。

对比

陶瓷锅：导热均匀，受热慢但保温时间长，适合长时间炖煮。表面光滑易清洗，但怕摔怕磕，价格较高。适合做炖菜、煲汤，能保留食材原味。

砂锅：透气性好，受热快，适合中小火慢炖。材质厚重，耐用不易坏，适合煲汤、炖肉。但清洗稍麻烦，吸油后需彻底晾干，避免开裂。价格相对便宜，性价比高。