基围虾保鲜是冷藏还是冷冻好?

基围虾冷冻保鲜更好。冷藏只能保存1-2天，容易滋生细菌。冷冻可保存3-6个月，肉质和鲜味保持较好。冷冻前需清洗沥干，用保鲜袋密封，避免冰晶破坏虾肉。

对比

基围虾冷藏：适合短期存放，温度控制在2-8度之间。虾肉会逐渐失去弹性，口感变差，3天后可能出现异味。适合现买现吃的场景，但需尽快食用，避免营养流失。

基围虾冷冻：长期保存的首选，温度需在-18度以下。冷冻后虾肉紧实，鲜味保留较好，但解冻后口感稍软。适合批量购买或长期储存，解冻后需立即烹饪，避免反复冷冻影响品质。