酱香型和浓香型的酒哪个适合收藏?

酱香型白酒更适合收藏。这类酒经过长期窖藏，口感会变得更加醇厚复杂，价值随时间增长明显。浓香型酒虽受欢迎，但风味变化较小，收藏升值空间有限。

对比

酱香型酒：采用高温制曲、多次发酵工艺，酒体中富含多种微生物和酯类物质。存放5年以上，酒香会从辛辣转为柔和，层次感更强。优质酱香酒如茅台，存放10年以上价格能翻3倍以上，适合长期投资。

浓香型酒：以泥窖发酵为主，酒体中己酸乙酯含量高，香气浓郁直接。这类酒适合3-5年内饮用，超过期限后风味会变淡，升值潜力不如酱香型。泸州老窖等高端产品虽有收藏价值，但涨幅较慢。