内蒙古和新疆哪个奶源好?

内蒙古奶源以草原牧区为主，奶牛品种优良，奶质醇厚；新疆奶源依托高山牧场，奶源纯净，脂肪含量高。两者各有优势，内蒙古更适合大规模生产，新疆更适合特色乳制品。

对比

内蒙古：拥有广阔的天然草原，奶牛以荷斯坦品种为主，产奶量高，奶质稳定。每年产奶量超过1000万吨，供应全国市场。奶制品种类丰富，包括牛奶、酸奶、奶酪等，工业化程度高，品牌知名度大。

新疆：地处天山脚下，牧场海拔高，气候凉爽，奶牛以本地品种为主，奶质浓郁。奶源脂肪含量比内蒙古高2-3个百分点，适合制作黄油、奶皮等传统乳制品。年产量约500万吨，但特色产品如驼奶、马奶更具市场竞争力。