海参适宜冷冻保存还是冷藏保存比较好呢?

海参冷冻保存比冷藏更好，能保持更长时间的新鲜度和营养。冷冻可以抑制细菌生长，防止海参变质，而冷藏只能短期保鲜，容易影响口感和品质。

对比

冷冻保存：将海参放入冰箱冷冻室，温度保持在零下18度以下，能保存6个月以上。冷冻过程中海参的水分会结冰，形成保护层，减少营养流失。解冻后海参依然保持弹性，适合长期储存。家庭使用时可将海参分装成小份，避免反复解冻影响品质。

冷藏保存：将海参存放在冰箱冷藏室，温度控制在0-4度，最多只能保存3-5天。冷藏环境只能减缓细菌繁殖，无法完全阻止海参变质。时间稍长，海参会出现变软、发黏的情况，口感变差，营养也会流失。适合短期食用，不适合长期存放。