五黑鸡和乌鸡哪个营养价值高?

五黑鸡和乌鸡都营养丰富，但五黑鸡的黑色素含量更高，铁元素和锌元素更丰富，适合需要补铁的人群。乌鸡的胶原蛋白和氨基酸种类较多，对皮肤和关节更有益。

对比

五黑鸡：五黑鸡的黑色素含量是普通鸡的3倍以上，铁元素达到每100克含2毫克，锌元素约1.5毫克。它的肉质紧实，适合炖汤或煮粥，能快速补充铁质，适合贫血或体虚的人食用。

乌鸡：乌鸡的胶原蛋白含量比普通鸡高20%，氨基酸种类多达18种。它的皮和骨头都富含胶质，煮汤后汤汁浓稠，对皮肤干燥或关节不适的人有帮助。乌鸡的脂肪含量较低，热量也相对更低。