生鱼放冰箱冷藏还是冷冻?

生鱼放冰箱冷藏可以保存1-2天，适合短期食用；冷冻则能保存3-6个月，适合长期储存。冷藏时鱼肉口感更鲜嫩，但容易滋生细菌；冷冻能延长保质期，但解冻后肉质会稍显松散。

对比

冷藏：温度在0-4度之间，适合1-2天内吃完的鱼。鱼肉保持较好口感，但需尽快食用，否则容易变质。适合日常烹饪，比如清蒸或煮汤，能保留原味。

冷冻：温度在-18度以下，能保存3-6个月。适合批量购买或长期储存，但解冻后肉质会变干，适合煎炸或炖煮，能掩盖口感变化。