魔芋深色好还是浅色好?

魔芋深色和浅色各有优势。深色魔芋含更多膳食纤维，饱腹感强，适合控体重；浅色魔芋口感更脆嫩，适合凉拌或炒菜。选择颜色取决于烹饪需求和健康目标。

对比

深色魔芋：颜色偏灰黑，质地偏硬，热量极低，每100克约含5千卡。富含可溶性纤维，能延缓血糖上升，适合做魔芋爽或炖煮。但需长时间泡发，否则有碱味。

浅色魔芋：颜色乳白，质地Q弹，水分含量高，每100克约含10千卡。纤维较少，但更易入味，适合做沙拉或炒菜。泡发时间短，开袋即用，方便快捷。