螃蟹保鲜方法冷藏还是冷冻好?

螃蟹冷藏保存时间短，适合短期食用；冷冻保存时间长，但肉质会变柴。

对比

冷藏：将螃蟹用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏层，温度控制在4度左右。这样保存2-3天内，螃蟹肉质鲜嫩，适合即买即吃。但超过3天，螃蟹容易变质，口感变差。

冷冻：将螃蟹清洗干净，沥干水分后用保鲜袋密封，放入冷冻层。温度保持在零下18度，可保存1个月左右。但冷冻后螃蟹水分流失，蒸煮时肉质变硬，鲜味降低。