土豆放常温还是冰箱冷藏?

土豆放常温保存更好，冰箱冷藏会让淀粉转化为糖，影响口感和烹饪效果。

对比

常温保存：土豆适合放在阴凉、干燥、通风的地方，温度10到15摄氏度最佳。这样能保持土豆的质地，不易发芽或变绿。保存时不要用塑料袋密封，用纸袋或网袋装好，避免阳光直射。一般能存放2到3周，适合家庭日常使用。

冰箱冷藏：低温会让土豆里的淀粉加速转化为糖，吃起来发甜，煎炒时容易焦糊。冷藏还会让土豆表面变湿，加速腐烂。如果必须放冰箱，建议用保鲜袋密封，但最好在3天内用完，否则口感会变差。