电磁炉用铸铁锅和精铁锅哪个好?

电磁炉用铸铁锅更好，因为铸铁锅导热均匀，蓄热能力强，适合长时间炖煮，而且耐用不易变形。精铁锅虽然轻便，但导热快，容易局部过热，不适合电磁炉的均匀加热需求。

对比

铸铁锅：铸铁锅厚重，加热后保温效果好，适合慢炖、煎炒。锅体密度高，受热均匀，不会出现热点。缺点是重量大，初次使用需要开养，保养稍麻烦。价格中等，使用寿命可达10年以上。

精铁锅：精铁锅较轻，导热快，适合爆炒，但加热不均，容易糊锅。锅体薄，长期使用可能变形。价格便宜，保养简单，但使用寿命较短，一般3-5年就需要更换。