红薯好还是紫薯好?

红薯和紫薯各有优势，选择主要看需求。红薯甜软，适合做甜品；紫薯花青素高，更健康。

对比

红薯：口感绵密带甜，烤后流油，适合做烤红薯、红薯粥。价格便宜，每斤约3-4元，容易买到。热量较低，饱腹感强，但营养不如紫薯全面。

紫薯：颜色深紫，花青素丰富，抗氧化效果更好。适合做紫薯泥、紫薯馒头。价格稍贵，每斤约5-6元，产量较少。纤维含量高，有助于消化，但甜度比红薯低。