虾皮放冰箱冷冻还是冷藏保存?

虾皮最好放冰箱冷冻保存，这样可以保持新鲜度和口感，避免变质。冷藏保存时间短，容易受潮或串味，不适合长期存放。

对比

冷冻保存：虾皮放冷冻能保存3-6个月，水分和营养流失少，虾皮依然干燥有嚼劲。取出后直接使用方便，无需提前解冻，适合批量储存。

冷藏保存：虾皮放冷藏只能放1-2周，容易吸收冰箱里的湿气，导致受潮变软，还可能串味。需要密封保存，频繁取用也不方便，适合短期少量存放。