鲜肉月饼冷藏还是冷冻好?

鲜肉月饼最好冷藏保存，能保持口感和风味，3天内吃完最佳。如果超过3天，建议冷冻，可保存1个月左右。

对比

冷藏：鲜肉月饼放在冰箱冷藏室，皮保持酥脆，内馅油脂不会凝固，吃起来新鲜。温度控制在4度左右，适合短期存放。每天消耗量少的话，冷藏更方便取用，无需解冻。

冷冻：冷冻能延长保质期，适合长期保存。但冷冻后皮会变硬，内馅油脂凝固，吃前需要彻底解冻，否则口感变差。解冻后最好用烤箱复烤，恢复酥脆，但风味会略有下降。