苏州黄酒好还是绍兴黄酒好?

苏州黄酒和绍兴黄酒各有特色，苏州黄酒口感柔和，适合搭配清淡菜肴；绍兴黄酒香气浓郁，适合烹饪和饮用。两者都是中国黄酒的代表作，选择主要看个人口味和用途。

对比

苏州黄酒：以糯米为原料，酿造工艺精细，酒体清澈，入口顺滑。甜度适中，带有淡淡的花香，适合直接饮用或搭配海鲜、蔬菜等清淡食物。苏州黄酒的历史可追溯至春秋时期，当地气候湿润，水质偏软，赋予酒体独特的柔和口感。价格相对亲民，适合日常品鉴。

绍兴黄酒：选用优质糯米和鉴湖水酿造，酒体醇厚，香气浓郁，带有焦糖和坚果的复合风味。绍兴黄酒适合加热饮用，也可用于烹饪红烧肉、醉蟹等菜肴。绍兴黄酒有“越酒行天下”的美誉，陈年黄酒价值更高，收藏价值突出。其酿造工艺更复杂，发酵时间长达数月，风味层次丰富。