披萨饼放保鲜还是冰冻?

披萨饼最好放冰箱冷藏保鲜，24小时内吃完口感最佳。如果需要保存超过2天，建议冷冻，能放1个月左右。

对比

冷藏保鲜：披萨饼放冰箱冷藏，能保持软糯的饼底和新鲜配料，第二天加热后味道变化不大。但超过3天就容易滋生细菌，饼底会变硬，奶酪可能出油。适合1-2天内吃完的情况。

冷冻保存：披萨饼冷冻后，饼底和馅料都能长时间不变质。但解冻后饼底会变干，奶酪口感变脆，整体风味不如新鲜。需要彻底加热才能安全食用，适合长期存放或批量制作时使用。