烘培和烘焙哪一个好?

烘培和烘焙没有绝对的好坏，主要看用途。烘培指用热力加工食物，范围广；烘焙特指用烤箱制作点心，更专业。

对比

烘培：包括炒菜、烤肉等多种方式，工具简单如锅、炉，适合家常菜。温度灵活，时间短，操作方便，适合快速烹饪。

烘焙：专指用烤箱制作面包、蛋糕等点心，工具专业如模具、打蛋器，需要精确控制温度和时间，成品口感细腻，适合追求精致的人。