江西米粉和湖南米粉区别哪个好?

江西米粉和湖南米粉各有特色，江西米粉更注重原汁原味，汤底清淡，搭配简单；湖南米粉则偏重麻辣鲜香，配料丰富，口感更刺激。两者没有绝对的好坏，主要看个人口味偏好。

对比

江西米粉：江西米粉以细滑爽口著称，汤底多用猪骨熬制，清淡不油腻，配料常见青菜、肉丝，突出米粉本身的清香。吃法简单，直接淋上汤头即可，适合喜欢清淡口味的人。一份米粉约2两，价格在15元左右，分量实在。

湖南米粉：湖南米粉主打麻辣鲜香，汤底加入大量辣椒和花椒，配料丰富，包括酸豆角、花生、腊肉等，层次感强。米粉较粗，更有嚼劲，适合喜欢重口味的人。一份约3两，价格18元左右，辣度可选，但整体偏辣。