白切鸡放冰箱保鲜还是冷藏好?

白切鸡放冰箱冷藏保鲜更好，冷藏温度在0-4度之间，能保持鸡肉鲜嫩，同时抑制细菌生长。

对比

冷藏：白切鸡放在冷藏室，温度较低，可以延长保鲜时间3-4天，鸡肉口感接近新鲜，适合短期存放。冷藏时用保鲜膜包好，避免水分流失和串味。

冷冻：白切鸡冷冻后，肉质会变干柴，口感变差。解冻后汁水流失严重，风味不如冷藏。冷冻适合长期保存，但需要提前分装，反复解冻会影响品质。