财鱼和清江鱼哪个好吃?

财鱼和清鱼各有特色，财鱼肉质紧实，适合红烧或炖煮，味道浓郁；清江鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮汤，口感清淡。选择哪种好吃，主要看个人口味偏好。

对比

财鱼：财鱼刺少，肉多，吃起来很方便。红烧后味道浓郁，汤汁能下饭，适合喜欢重口味的人。一条1斤左右的财鱼，能做出两道菜，鱼肉紧实有嚼劲，适合炖汤时久煮不烂。

清江鱼：清江鱼刺多但肉质细嫩，清蒸后能保持原汁原味，汤汁清甜，适合喜欢清淡的人。这种鱼适合煮汤，半斤左右的清江鱼，煮出的汤奶白浓郁，鱼肉入口即化，老人小孩都爱吃。