泡菜用玻璃的好还是塑料瓶好呢?

泡菜用玻璃瓶更好，因为玻璃材质稳定，不会释放化学物质，也不会吸收异味，能保持泡菜的原味和安全性。塑料瓶虽然轻便，但长期使用可能释放有害物质，还容易刮花，影响密封效果。

对比

玻璃瓶：玻璃材质耐酸碱，不会与泡菜发酵过程中的酸反应，也不会残留异味。清洗方便，可以重复使用多年，适合长期存放泡菜。缺点是较重，容易碎，搬运时要小心。

塑料瓶：塑料瓶轻便不易碎，适合短期或少量泡菜制作。但塑料在酸性环境下可能释放化学物质，长期存放会影响泡菜健康。瓶身容易刮花，密封性不如玻璃，容易导致泡菜变质。