年糕适合冷藏还是冷冻?

年糕更适合冷冻保存。冷冻可以延长保质期至3个月以上，保持口感不变。冷藏只能保存5-7天，容易变硬或发霉。

对比

冷冻：将年糕分成小份用保鲜袋密封，直接放入冰箱冷冻层。取出后无需解冻，直接烹饪或加热，依然软糯。适合长期存放，比如一次买很多时。

冷藏：用保鲜盒装好放入冷藏室，每天换水防止粘连。3天后开始变硬，7天后可能发酸。适合短期吃，比如一周内吃完。