面馆用电还是用煤气罐?

面馆用电还是用煤气罐，主要看成本和便利性。电灶清洁方便，适合小店面；煤气罐火力猛，适合爆炒需求。

对比

电灶：用电更安全，没有燃气泄漏风险，厨房干净整洁。初期设备投入高，但长期使用费用稳定，适合人流量稳定的店面。每台灶具每天耗电约20度，电费约12元。

煤气罐：购买设备成本低，几百元就能搞定。一罐煤气能用5-7天，费用约80元，适合炒菜快、火力需求大的面馆。但需要定期更换煤气罐，搬运麻烦，还可能遇到涨价或断供的情况。