青木瓜和熟木瓜哪个营养好?

青木瓜和熟木瓜各有营养优势。青木瓜含更多维生素C和木瓜蛋白酶，适合生食助消化；熟木瓜则富含胡萝卜素和抗氧化物质，更适合增强免疫力。选择哪种取决于需求，青木瓜偏重消化，熟木瓜偏重滋补。

对比

青木瓜：青木瓜的维生素C含量是熟木瓜的2倍，木瓜蛋白酶活性更高，能帮助分解蛋白质，适合凉拌或做沙拉。它热量低，每100克约30卡路里，适合控人群。但胡萝卜素较少，对眼睛和皮肤的保护作用较弱。

熟木瓜：熟木瓜的胡萝卜素含量是青木瓜的3倍，身体能将其转化为维生素A，促进视力健康。它含更多抗氧化物质，如番茄红素，能延缓衰老。每100克约40卡路里，略高于青木瓜，但饱腹感更强。