海鲈鱼冷冻还是冷藏?

海鲈鱼冷藏保存更好，能保持肉质新鲜和口感。冷冻虽然能延长保存时间，但容易导致水分流失，肉质变柴。建议2天内食用冷藏的海鲈鱼，冷冻则需在1个月内吃完。

对比

冷藏海鲈鱼：新鲜度更高，肉质紧实有弹性，适合短期烹饪。保存温度在0-4度之间，能抑制细菌繁殖，但超过3天容易变质。烹饪时无需解冻，直接下锅即可，省时方便。

冷冻海鲈鱼：保存时间长达3个月，适合批量购买或长期存放。但冷冻过程会破坏部分细胞结构，解冻后肉质稍松散，水分流失约10%。烹饪前需提前解冻，否则口感会变差。