绿茶保鲜是冰冻好还是冷藏好?

绿茶冷藏保鲜效果更好，能保持茶叶的鲜爽口感和香气。冰冻容易破坏茶叶细胞结构，导致风味流失。

对比

冷藏：将绿茶密封后放入冰箱冷藏室，温度控制在0-5度左右。这种方法能减缓茶叶氧化，保持翠绿色泽和清香。冷藏后的茶叶取出后需尽快饮用，避免反复温差影响品质。一般可保存3-6个月，适合日常饮用。

冰冻：将绿茶用保鲜袋密封后放入冷冻室，温度在-18度以下。冰冻能长期保存茶叶，但解冻后茶叶易受潮，香气和口感明显下降。冷冻过程可能形成冰晶，破坏茶叶纤维，导致泡出的茶汤浑浊。适合需要长期存放但不追求最佳风味的场景。