猪拱菌和黑松露哪个好?

猪拱菌和黑松露各有特色，选择取决于个人口味和使用场景。猪拱菌口感鲜嫩，价格亲民，适合日常烹饪；黑松露香气浓郁，价格昂贵，多用于高档菜肴。

对比

猪拱菌：猪拱菌外形像小蘑菇，味道清淡带点甜，适合炒菜、煮汤。价格便宜，几十元就能买到新鲜货，普通家庭常备。做法简单，几分钟就能炒一盘，营养也不错，蛋白质含量高。

黑松露：黑松露外表粗糙，像块黑石头，切开有强烈香味，几片就能让整道菜变高级。价格很贵，一小块要几百元，餐厅才常用。保存麻烦，得用橄榄油泡着，不然容易坏。适合搭配意面或牛排，提升档次。