烤月饼烤盘垫锡纸还是油纸?

烤月饼时，推荐使用油纸。油纸有防粘效果，月饼不易粘盘，取出方便，且能保持底部酥脆。锡纸导热快，容易导致月饼底部烤焦，影响口感。

对比

油纸：油纸表面有一层薄薄的油脂，能有效防止月饼粘连烤盘，尤其适合烤制含糖量高的月饼，取出时形状完整。油纸耐高温，在200摄氏度内不会变形，还能帮助均匀受热，避免局部烤焦。使用后清理简单，只需丢弃油纸即可，烤盘保持干净。

锡纸：锡纸导热性强，月饼底部容易过焦，顶部却可能未熟透。锡纸没有防粘功能，含油的月饼仍可能粘盘，导致破损。锡纸适合需要快速上色的月饼，但烤制时间需严格控制，否则容易烤硬。锡纸可重复使用，但清洗麻烦，残留的油渍难清理。