咸鸭蛋常温还是冷藏?

咸鸭蛋常温保存即可，开封后建议冷藏。未开封的咸鸭蛋在阴凉干燥处能放1-2个月，开封后水分容易流失，冷藏可延长保质期至1周左右。冷藏还能保持蛋黄的油润口感，避免变干变硬。

对比

常温保存：咸鸭蛋放在室温下，比如厨房柜子里，只要温度不高不湿，能保存较长时间。蛋黄会慢慢出油，味道更香。但开封后常温放，蛋容易变干，盐分析出，影响口感。适合短期存放或未开封的蛋。

冷藏保存：开封后的咸鸭蛋放冰箱冷藏，能锁住水分，蛋黄更油润。低温减缓细菌滋生，保存时间更长。但冷藏后蛋壳可能变湿，需用保鲜膜包好。适合喜欢湿润口感或需要长期存放的情况。