番茄和西红柿哪个比较好吃?

番茄和西红柿其实是同一种蔬菜，只是叫法不同。北方人习惯叫“西红柿”，南方人更爱叫“番茄”。两者在口感和营养上没有区别，好不好吃主要看烹饪方式和个人喜好。

对比

番茄：颜色鲜红，水分充足，生吃清爽微酸，炒菜时容易出汁，适合做番茄炒蛋、番茄汤。甜度适中，果肉较软，咬起来沙沙的。

西红柿：形状偏圆，皮稍厚，熟透后甜味更明显，做酱料或炖菜时风味浓郁。果肉紧实，不易烂，适合长时间烹饪，比如红烧肉加番茄提鲜。