抄手没卖完放冷藏还是冷冻保存?

抄手没卖完应该放冷冻保存，冷藏只能放1-2天，冷冻能保存1-2个月，口感和新鲜度更好。

对比

冷藏保存：温度在0-5度之间，适合短期存放，但放久了皮子会变硬，馅料容易出水，3天后味道就变差了。适合当天吃完或第二天吃的少量抄手。

冷冻保存：温度在-18度以下，能快速锁住水分和风味，皮子不会粘连，吃的时候直接煮就行。适合批量保存，比如一次多做几十个，随时取用很方便。