海参保存适宜采用冷藏还是冷冻手段?

保存海参推荐冷藏，短期保鲜效果更好。冷冻虽能延长保存时间，但会影响口感和营养。

对比

冷藏：将海参放在冰箱冷藏室，温度控制在0-5度，可保存3-5天。这种方法能保持海参的弹性和鲜味，适合近期食用。冷藏操作简单，不需要解冻过程，随时取用方便。但保存时间较短，不适合长期存放。

冷冻：将海参密封后放入冰箱冷冻室，温度在-18度以下，可保存6个月以上。冷冻能抑制细菌繁殖，延长保质期。但反复冷冻会破坏海参的组织结构，导致肉质变硬，营养流失较多。解冻后口感不如新鲜，需要提前规划食用时间。