鲜花生煮熟放,还是生着放好?

鲜花生煮熟后放更好，因为煮熟的花生更容易消化，口感也更软糯，而且能去除生花生中的部分草酸和抗营养物质，吃起来更健康。

对比

鲜花生煮熟放：煮熟的花生质地变软，吃起来不费牙，适合老人和小孩。煮的过程中能杀死部分细菌，保存时间比生花生长一些。煮过的花生可以直接当零食，也可以用来做菜，用途更广。

鲜花生生着放：生花生保留了更多的原始风味和营养成分，比如维生素和矿物质。但生花生含有抗营养物质，吃多了可能引起腹胀，而且容易受潮发霉，保存时间较短。