砂锅用锂长石还是锂辉石好?

砂锅用锂长石更好，因为它耐高温、不易开裂，导热均匀，保温效果好，适合长时间炖煮。

对比

锂长砂：锂长石砂锅质地细腻，烧制温度高，硬度大，使用时不易产生裂纹，能承受800度以上的高温，炖煮食物受热均匀，保温时间长达2小时以上，适合煲汤、炖肉等长时间烹饪。

锂辉砂：锂辉石砂锅虽然导热快，但硬度较低，容易在温差变化时开裂，一般耐温不超过600度，保温时间约1小时，更适合快速加热的菜肴，如炒菜或煎炸，长期使用可能需要更频繁更换。