不锈钢和铸铁哪个好?

不锈钢和铸铁各有优势，选择取决于使用场景。不锈钢耐腐蚀、易清洁，适合现代厨房；铸铁储热好、耐用，适合传统烹饪。

对比

不锈钢：材质轻便，表面光滑，清洗方便，不会生锈，适合快炒和酸性食物。导热快，但保温时间短，价格较高，适合追求效率的家庭。

铸铁：厚重坚固，受热均匀，保温时间长，适合煎炸和炖煮。需要开养维护，用后需擦油防锈，价格实惠，适合喜欢传统烹饪方式的人。