汤锅不锈钢好还是铝合金好?

不锈钢汤锅更耐用，适合长时间炖煮；铝合金汤锅导热快，适合快速烹饪。

对比

不锈钢汤锅：材质坚硬，不易刮花，适合炖煮骨头汤等需要长时间加热的菜肴。锅体厚重，受热均匀，保温效果好，但加热速度较慢，适合中小火慢炖。价格较高，但使用寿命长，不易变形，适合家庭日常使用。

铝合金汤锅：轻便易拿，导热快，3分钟就能烧开一锅水，适合煮面条、蔬菜等快速烹饪的菜品。锅体薄，重量轻，但容易刮花，长期使用可能出现氧化层。价格便宜，适合租房或短期使用，但需注意避免酸性食物腐蚀锅体。