水果放冷藏还是冷冻保存?

水果放冷藏保存更好，低温能减缓成熟和腐烂，保持新鲜口感。冷冻适合长期保存，但会让水果变软，水分流失，影响口感。

对比

冷藏保存：温度控制在0到5度之间，能维持水果的硬度和风味，适合苹果、葡萄等。一般可存放7到15天，取出后可直接食用，适合短期保存。冰箱湿度调节得当，还能防止水分流失，保持水果饱满。

冷冻保存：温度在零下18度以下，可保存3到6个月，适合草莓、蓝莓等。冷冻过程会破坏细胞结构，解冻后水果变软，汁水减少，适合做果酱或饮品。需要提前清洗、切块，用保鲜袋密封，避免冻伤和串味。