冰箱负一度和负18度哪个温度低?

负18度温度更低。

对比

负1度：这个温度接近冰点，适合短期存放蔬菜水果或饮料，能保持食材新鲜但不结冰。冰箱内温度波动小，适合存放易腐坏但不需要冷冻的食品。

负18度：属于冷冻温度，能有效抑制细菌生长，适合长期保存肉类、海鲜等需要冷冻的食材。这个温度会让食物快速结冰，延长保质期3个月以上。