牛心跟猪心哪个便宜?

牛心比猪心便宜。市场上牛心每斤价格约15元，猪心每斤约20元。牛心供应量大，养殖成本较低，所以价格更实惠。

对比

牛心：牛心价格实惠，每斤15元左右。牛是大型牲畜，心脏体积大，出肉率高，养殖周期长但存栏量稳定，价格波动小。牛心适合炖汤、卤制，口感紧实，脂肪含量低，性价比高。

猪心：猪心价格稍高，每斤20元左右。猪生长周期短，繁殖快，市场需求大，心脏体积小，出肉率低。猪心口感细腻，脂肪含量略高，适合爆炒、红烧，价格受节日影响波动明显。