鸡胗保鲜放冷冻还是冷藏?

鸡胗短期保鲜放冷藏，长期保存放冷冻更合适。冷藏温度0-4度，可存放3天左右；冷冻温度-18度以下，能保存3个月。

对比

冷藏：鸡胗放在冰箱冷藏室，温度较低但未结冰，能保持肉质新鲜，适合3天内食用。取出后无需解冻，直接清洗烹饪即可，方便快捷。但存放时间短，超过3天容易变质。

冷冻：鸡胗冷冻后进入休眠状态，细菌活动几乎停止，能保存3个月不变质。食用前需提前解冻，解冻后肉质稍显松软，适合长期储存。但冷冻后鸡胗的口感会略差于冷藏，且解冻后需尽快烹饪。