闽南菜脯和普通菜脯哪个好?

闽南菜脯更好，因为它用料讲究，工艺传统，口感香脆，咸甜适中，保存时间长。

对比

闽南菜脯：选用本地萝卜，经过日晒夜露，用海盐腌制，再慢火烘烤。成品色泽金黄，萝卜纤维清晰，咬下去有“咔嚓”声，咸味带点回甘，越嚼越香。可以当零食，也能配粥吃，放半年也不容易变质。

普通菜脯：多用普通萝卜，快速腌制后烘干，味道偏咸或偏淡，有时会有苦涩感。质地较软，容易受潮发霉，保存时间短。适合短期食用，但风味不如闽南菜脯浓郁。