鸡蛋和鸡全蛋粉哪个好?

鸡蛋和鸡全蛋粉各有优势。鸡蛋新鲜，口感好，适合直接烹饪；鸡全蛋粉方便储存，适合长途运输或批量加工。选择取决于使用场景和需求。

对比

鸡蛋：鸡蛋含水量高，口感鲜嫩，适合煎、炒、煮等直接烹饪。保存时间短，常温下只能放3-5天，需要冷藏。每100克鸡蛋约含13克蛋白质，适合日常饮食补充营养。

鸡全蛋粉：鸡全蛋粉是鸡蛋脱水制成，水分少，保质期长达1-2年，方便携带和储存。每100克粉末约含45克蛋白质，营养密度高，适合制作糕点或营养补充剂，但口感较干，直接食用味道一般。