电磁灶和电焰灶哪个好?

电磁灶和电焰灶各有优势，选择主要看使用场景。电磁灶加热快、易清洁，适合现代家庭；电焰灶火力大、受热均匀，适合中式爆炒。

对比

电磁灶：利用电磁感应直接加热锅具，2秒内就能升温，控温精准，温度从60度到240度可调。面板光滑，油污一擦就干净，不挑锅具，铁锅、不锈钢锅都能用。缺点是功率大，普通电路可能带不动，而且不能调节小火慢炖。

电焰灶：通过电加热火焰来烧锅，火力强劲，瞬间能达到300度以上，爆炒、煎炸效果更接近明火。火焰大小可手动调节，适合需要大火的菜式。但清洁麻烦，火焰会留下碳黑，而且耗电量比电磁灶高约20%，长期使用电费更多。