老式豆浆机打豆浆用热水还是冷水好?

老式豆浆机打豆浆用冷水更好。冷水能让豆子充分浸泡，吸足水分后更容易打出细腻的豆浆。用热水容易导致豆子表面受热膨胀，内部却没泡开，影响出浆率和口感。

对比

冷水：豆子需要浸泡4-6小时，充分吸水后打浆，豆浆更浓稠细腻。机器工作时长约15分钟，出浆量高，豆渣少。适合提前准备的早餐，口感顺滑。

热水：豆子只需泡1-2小时，但打浆时豆子容易分层，豆浆稀薄，豆渣多。机器工作时长缩短至10分钟，但出浆量减少20%。适合着急时使用，但味道不够香浓。