冰粉放冷藏还是冷冻保存?

冰粉适合冷藏保存，冷藏温度在2-6摄氏度之间能保持3-5天。冷冻会让冰粉结冰，口感变硬，解冻后容易出水，影响风味。冷藏能保持冰粉的滑嫩和清爽。

对比

冷藏保存：冰粉放在冰箱冷藏层，温度适中，不会结冰。3天内口感最佳，滑嫩爽口，适合直接食用。保存时用密封盖好，避免串味。冷藏后冰粉质地不变，甜度稳定，夏天吃特别解暑。

冷冻保存：冰粉放进冷冻室会变成硬块，需要提前解冻。解冻后水分流失，质地变得粗糙，甜味变淡。冷冻后冰粉容易分层，口感大打折扣。虽然能保存1个月，但风味和口感都差很多。